大米、面食、土豆、玉米、紅薯、藕、山藥、馬鈴薯、芋頭、木薯、淮山、菱角等，這些食物中含有大量碳水化合物，淀粉是其中的主要成分，在消化過(guò)程中，淀粉會(huì)被分解為葡萄糖，提供能量給身體使用，需要注意的是，雖然淀粉含量高，但是人體需要適量攝入，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致肥胖和其他健康問(wèn)題，糖尿病患者等特殊人群應(yīng)特別注意控制淀粉的攝入量。

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