蝦尾是一道美味的海鮮菜肴，制作方法簡(jiǎn)單，下面是432字簡(jiǎn)短解答怎樣做蝦尾的步驟：

1、準(zhǔn)備材料：新鮮蝦尾、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉、油。

2、蝦尾去殼去頭，用刀背拍松，然后用料酒、鹽腌制10分鐘。

3、蔥姜蒜切末備用。

4、在鍋中加入適量油，燒熱后放入蝦尾，翻炒至變色撈出備用。

5、鍋中留少量底油，放入蔥姜蒜末炒香。

6、加入生抽、糖、鹽調(diào)味，翻炒均勻。

7、將炒好的蝦尾放回鍋中，加入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

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