燉魚好吃的關鍵在于選材、刀工和火候，選擇新鮮的魚類，如草魚、鯉魚等；將魚洗凈去鱗、內臟，切成合適的大小；魚身上劃幾刀，以利于入味，根據個人口味選擇燉法，如加入姜片、蔥段、料酒等調料，用小火慢慢燉煮，燉至湯汁濃稠，魚肉鮮嫩即可，燉魚時可以加入豆腐、木耳等食材，增加口感和營養，燉魚好吃的關鍵在于選材、刀工和火候，只要掌握好這些技巧，就能做出美味的燉魚。

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