食粉是一種食品添加劑，主要由碳酸氫鈉和淀粉組成，用于改善食品口感、增加酥脆度和延長保質期，小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，也用于類似的食品加工和保鮮目的，兩者的主要區別在于成分相同，但食粉通常含有淀粉，而小蘇打則純度較高。

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