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卡路里(Calorie,簡稱cal)是熱量的計量單位，用于表示食物中所含的能量，它是指在1克蛋白質、1克碳水化合物和4.184千焦(即0千卡)的條件下，食物氧化產生的熱能，卡路里的定義是基于大卡路里燃燒實驗得出的，即在體外充分燃燒1克蛋白質、1克碳水化合物和4.184千焦(即0千卡)所需的熱量。

卡路里就是衡量食物能量的單位，它可以幫助我們了解食物中所含的能量，從而更好地控制體重和保持健康，當我們攝入的卡路里超過身體所需時，多余的熱量會被轉化為脂肪儲存起來，導致體重增加；而攝入的卡路里低于身體所需時，則可能導致身體機能下降和減肥困難，合理控制飲食中卡路里的攝入量對于維持健康的體重和生活方式至關重要。

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