酸辣湯是一道具有酸辣口味的漢族傳統美食，起源于中國北方，它的主要原料包括肉絲、木耳、豆腐皮、雞蛋、淀粉等，口感鮮美，營養豐富，下面將詳細介紹如何制作酸辣湯。

所需材料：

1、豬肉絲200克

2、木耳50克

3、豆腐皮100克

4、雞蛋2個

5、淀粉適量

6、青椒1個

7、紅椒1個

8、蔥姜蒜適量

9、香菜適量

10、白醋、生抽、鹽、糖、雞精、辣椒油、花椒油適量

步驟：

1、將豬肉絲放入碗中，加入適量的淀粉、生抽、料酒和蛋清，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2、木耳提前泡發，洗凈切絲；豆腐皮切成小塊；青椒和紅椒去籽切絲；蔥姜蒜切末備用。

3、鍋中加入適量的水，燒開后將腌制好的肉絲逐一撈出，放入碗中備用。

4、鍋中再加入適量的水，放入木耳、豆腐皮煮熟，撈出備用。

5、另起鍋，加入適量的油，放入蔥姜蒜末炒香，再加入青椒和紅椒絲翻炒均勻。

6、加入適量的白醋、生抽、鹽、糖、雞精調味，炒勻后關火，倒入煮肉絲的鍋中，拌勻。

7、最后加入辣椒油、花椒油和香菜末拌勻，盛入碗中，與腌制好的肉絲、木耳、豆腐皮一起上桌即可。

注意事項：

1、肉絲要先用淀粉腌制，這樣炒出來的肉絲更加滑嫩。

2、酸辣湯的調料可以根據個人口味進行調整，喜歡酸味重的可以多加點醋，喜歡辣味重的可以多加點辣椒油。

3、豆腐皮要提前泡發，否則煮不熟。

免責聲明：
本網站致力于提供合理、準確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準確或遺漏導致的任何損失或損害承擔責任。本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據， 如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。