竹鹽和食鹽在來源、制作過程、成分和健康益處等方面都存在顯著的區別。

從來源上看，竹鹽是由海水或地下鹵水通過自然蒸發制成的天然礦物質鹽，而食鹽則是通過提取海水或地下鹵水中的鈉元素制成的，竹鹽具有更為純凈的天然成分。

在制作過程中，竹鹽采用傳統的日曬和風干工藝，需要經過數月的時間才能完成，這使得竹鹽保留了許多有益的微量元素，而食鹽的生產則主要依賴于機械化加工，雖然產量更大，但這些過程中可能會破壞部分營養成分。

從成分上來看，竹鹽中含有多種礦物質，如鉀、鈣、鎂等，這些礦物質對人體有很好的保健作用，而食鹽的主要成分是氯化鈉，雖然適量攝入對身體有益，但過量攝入可能導致高血壓等健康問題。

在健康益處方面，竹鹽具有調節血壓、改善消化、增強免疫力等多種功效，而食鹽雖然也能滿足人體的鈉需求，但過量攝入會對健康產生負面影響。

竹鹽和食鹽在來源、制作過程、成分和健康益處等方面都存在較大差異，選擇竹鹽作為日常調味品，可以為身體帶來更多的益處。

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