要制作美味的排骨，首先需要將排骨清洗干凈，然后用料酒、生姜和蔥段腌制15分鐘，將腌制好的排骨放入油鍋中煎至兩面金黃，再加入切好的姜片、蒜瓣和八角等香料翻煮，加入適量的水，蓋上鍋蓋小火燉煮1小時左右，直至排骨熟透入味，出鍋前可撒上蔥花或香菜點綴。

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