胡桃和核桃是兩種常見的堅果，它們在外觀、口感和營養價值上都有一定的區別。

從外觀上看，胡桃的外殼比較光滑，呈黃褐色或灰褐色，而核桃的外殼則相對粗糙，呈淺棕色或深棕色，胡桃的果仁較大，呈橢圓形，有淡黃色或淡紫色的果皮；而核桃的果仁較小，呈圓形，有深棕色的果皮。

從口感上來說，胡桃的味道較為濃郁，口感脆嫩；而核桃的味道相對較淡，口感稍顯油膩，這是因為胡桃中含有較多的脂肪和糖分，而核桃中的脂肪和糖分含量較低。

從營養價值上來看，胡桃和核桃都富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分，胡桃中的一種氨基酸——賴氨酸含量較高，對人體具有很好的滋補作用；而核桃中的ω-3脂肪酸含量較高，對心血管健康有益。

胡桃和核桃雖然都是堅果類食品，但它們在外觀、口感和營養價值上都存在一定的區別，在選擇食用時，可以根據個人口味和需求來決定。

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