水蒸蛋是一道簡單美味的家常菜，以下是制作水蒸蛋的步驟：

1、準備材料：雞蛋3個，清水適量，鹽適量。

2、將雞蛋打入碗中，用筷子輕輕攪拌均勻，加入適量清水，繼續攪拌至蛋液變得順滑。

3、加入適量鹽，攪拌均勻，鹽可以根據個人口味進行調整。

4、將攪拌好的蛋液過濾一遍，去除蛋液中的氣泡和雜質，使蒸出的水蒸蛋更加細膩。

5、把過濾好的蛋液倒入蒸碗中，用保鮮膜將蒸碗蓋住，防止水蒸氣逃出。

6、鍋中加水燒開，然后將蒸碗放入鍋中，用中小火蒸約8-10分鐘，具體時間可以根據個人口感和蛋液厚度進行調整。

7、蒸好后，用筷子插入水蒸蛋中間，如果筷子上沒有粘蛋液，說明水蒸蛋已經熟透。

8、取出蒸好的水蒸蛋，撒上蔥花、香菜等調料，即可食用。

水蒸蛋做法簡單，營養豐富，是一道適合家庭制作的美食。

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