白鰱和花鰱是兩種不同的魚類，它們的區(qū)別主要在于外形、產(chǎn)地和口感。

1、外形：白鰱身體較圓，頭部較大，鱗片較小，顏色較淺，背部呈銀灰色，腹部為白色；花鰱身體較長而側(cè)扁，頭部較小，鱗片較大，顏色較深，背部呈黑褐色，腹部為白色。

2、產(chǎn)地：白鰱主要產(chǎn)于中國南方地區(qū)，如江浙滬等地；花鰱則主要產(chǎn)于中國北方地區(qū)，如東北、華北等地。

3、口感：白鰱肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，適合清蒸、紅燒等烹飪方式；花鰱肉質(zhì)較為緊實、味道較重，適合燉湯、燒烤等烹飪方式。

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