酵素是由新鮮果蔬發酵而成的一類活性生物酶，能夠增加胃腸道的益生菌含量，改善腸胃功能，促進消化，堅持食用酵素可以幫助減肥，但是長期喝酵素不好，雖然對身體健康沒有什么副作用但也不建議長期飲用，因為酵素中蛋白質含量低，微量元素不高，經常飲用會使人體免疫力下降 。

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