要用電餅鐺烙軟餅，可以參考以下步驟：

1、準備材料：面粉、水、鹽，將面粉、鹽和適量的水混合成面團，揉勻后蓋上濕布醒發約15分鐘。

2、將醒發好的面團分成若干小份，每份搟成薄餅。

3、電餅鐺預熱，涂一層薄油，然后將搟好的餅放在電餅鐺上，蓋上蓋子。

4、中小火烙制，大約1-2分鐘后翻面繼續烙制，期間可以適當轉動餅的方向，讓兩面更均勻地受熱。

5、當兩面都烙至金黃酥脆時，關掉電餅鐺，用鏟子小心地將烙好的餅取出即可。

注意事項：

1、面團的硬度要適中，太硬的餅不容易烙熟，太軟的餅容易糊。

2、烙餅時火候要控制好，火太大容易糊，火太小則不易熟透。

3、翻面時要小心，避免破壞餅的形狀。

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