桂花酒是一種以優質糯米、紅曲、桂花為原料，經過發酵、蒸餾而成的傳統白酒，其酒精度數一般在40-52度之間，但也有一些特殊工藝制作的桂花酒，酒精度數可能會更高。

如果您想自己制作桂花酒，可以根據自己的口味和酒精度數要求來調整原材料的比例和發酵時間，桂花酒的酒精度數越高，口感會更加濃郁烈性，但也需要根據個人體質和飲酒習慣來選擇適合自己的酒品，在飲用過程中也要注意適量，不要過量飲用，以免對身體造成傷害。

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