想要涼拌胡蘿卜絲好吃，首先需要選擇新鮮的胡蘿卜，洗凈去皮后切成細絲，然后將切好的胡蘿卜絲放入開水中焯水，大約1-2分鐘，撈出后過冷水，使胡蘿卜絲更加爽脆，接下來加入蒜末、生抽、醋、糖、鹽、辣椒油和芝麻油等調料，攪拌均勻即可，最后可以根據個人口味加入一些香菜或者蔥花增加口感，這樣做出來的涼拌胡蘿卜絲色香味俱佳，非常美味可口。

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