要做出美味又簡(jiǎn)單的清蒸魚(yú)，你需要以下幾個(gè)步驟：

選擇新鮮的魚(yú)，草魚(yú)、鱸魚(yú)或者黃魚(yú)都是好的選擇，它們?nèi)赓|(zhì)鮮美，適合清蒸。

清理魚(yú)肚和內(nèi)臟，用刀在魚(yú)身上劃幾道口子，方便入味。

將魚(yú)放入盤(pán)中，撒上適量的鹽和料酒，腌制15-20分鐘，這樣可以去腥增香。

準(zhǔn)備一些蔥姜蒜切好放在魚(yú)身上，如果你喜歡，還可以放一些香菇、辣椒等配菜。

將蒸鍋燒開(kāi)后，將魚(yú)放入鍋中，用大火蒸8-10分鐘，注意不要蒸過(guò)頭，否則魚(yú)會(huì)變老。

蒸好后，熱油淋在魚(yú)身上，再撒上蔥花即可。

就是制作清蒸魚(yú)的基本步驟，非常簡(jiǎn)單又美味。

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