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大閘蟹煮法有很多種，但是要煮出好吃的大閘蟹，需要掌握以下幾點：

1、選購新鮮的大閘蟹，最好選擇活蹦亂跳的螃蟹，這樣煮出來的口感更好。

2、先將大閘蟹放入清水中浸泡30分鐘，讓它們吐出泥沙和雜物。

3、把大閘蟹放入鍋中，加入足夠的水，不要沒過螃蟹，加入幾片姜片和一些料酒去腥味。

4、開火煮沸后轉小火慢慢煮10-15分鐘左右即可，時間不宜過長，否則肉質會變硬。

5、煮好后將螃蟹撈出來放入冰水中浸泡一會兒，這樣可以使肉質更加緊實、鮮美。

6、最后配上自己喜歡的調料食用即可 。

希望這些信息能夠幫到你，如果你還有其他問題，請隨時問我哦！

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