要保存紅棗，首先要注意以下幾點：

1、選擇新鮮的紅棗：購買時要選擇表皮光滑、顏色鮮艷、無蟲害和霉變的紅棗，這樣的紅棗品質較好，保存時間也較長。

2、存放環境：紅棗應該存放在陰涼、通風、干燥的地方，避免陽光直射和潮濕的環境，以免影響紅棗的口感和營養價值。

3、分類存放：將紅棗按照品種、大小和成熟程度進行分類存放，避免混雜，以免破損或變質。

4、定期檢查：要定期檢查紅棗的狀態，發現有蟲害、霉變或破損的紅棗要及時處理，避免影響其他紅棗的質量。

5、儲存容器：使用干凈、無異味的塑料袋或密封罐儲存紅棗，避免使用金屬容器，因為金屬容器會加速紅棗的氧化過程。

6、避免重壓：不要將紅棗堆放在一起，以免造成擠壓變形，影響口感和營養價值。

7、保持干燥：紅棗容易吸濕，所以要盡量保持儲存環境的干燥，可以使用一些干燥劑來吸收多余的水分。

8、適時食用：紅棗在保存過程中會逐漸失去部分營養成分，所以要適量食用，以保證營養均衡。

通過以上方法，可以有效地保存紅棗，延長其保質期。

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