要生黃豆芽，你需要以下材料：黃豆500克，瓶子或盆子一個(gè)，水適量，步驟如下：

清洗 黃豆： 把黃豆放在盆里，加入清水，用手輕輕搓洗，把黃豆表面的雜質(zhì)和塵土清洗干凈，然后把清洗好的黃豆放入篩網(wǎng)中，瀝干水分。

浸泡 黃豆： 把洗凈的黃豆放入容器中，加入足夠的水，讓黃豆完全浸泡在水中，需要浸泡8-12小時(shí)，或者過(guò)夜，這樣可以讓黃豆充分吸水膨脹，有利于發(fā)芽。

發(fā)芽： 把浸泡好的黃豆均勻地鋪在瓶子或盆子的底部，然后蓋上一層濕布或者保鮮膜，保持溫度在20-30攝氏度之間，避免陽(yáng)光直射，每天早晚各噴一次水，保持濕潤(rùn)，大約2-3天后，你就可以看見(jiàn)黃豆開(kāi)始發(fā)芽了。

收芽： 當(dāng)黃豆芽長(zhǎng)到你想要的長(zhǎng)度時(shí)，就可以把它們收起來(lái)了，用剪刀或者小刀把黃豆芽從根部剪掉，然后把它們放入碗中，繼續(xù)保持適當(dāng)?shù)臐穸龋ㄆ趪娝?/p>

就是生黃豆芽的步驟，注意的是，發(fā)芽過(guò)程中要保持清潔，避免受到其他細(xì)菌的影響，發(fā)芽后的黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，可以炒菜、做湯等食用。

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