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要制作咸豆，你需要以下材料：新鮮的黃豆、食鹽和水，以下是詳細的步驟：

將黃豆清洗干凈，你可以使用清水沖洗它們，或者如果有條件的話，用食品加工器將它們浸泡在水中約30分鐘以去除表面的雜質和農藥殘留。

把清洗過的黃豆放入大碗或鍋中，加入足夠的水，確保所有的黃豆都被水覆蓋，每杯水需要大約1.5杯的黃豆。

把鹽撒在黃豆上，你需要根據你喜歡的咸度來調整鹽的數量，每2杯的水需要大約1/2茶匙的鹽。

蓋上鍋蓋或保鮮膜，把碗放在爐灶上，用中火煮沸，一旦開始煮沸，就把火調到小火，慢慢煮豆子直到他們變得軟熟，通常需要大約45-60分鐘。

你可以在煮豆的過程中定時檢查水位，必要時添加更多的水，當你想要的口感接近時(這取決于你的口味),就可以關火了，讓豆子在熱水中再浸泡10-15分鐘，這樣他們就會更軟熟。

現在你就可以享用自制的咸豆了！記得把多余的咸豆存放在密封的容器中以防潮氣。

注意：咸豆的保存時間一般為幾周至幾個月，但如果發現豆子有異味或者發霉，就不應該食用了。

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