鰻魚干的制作過程相對簡單，以下是一種常見的做法：

選擇新鮮的鰻魚，清洗干凈后切成適當的長度。

用食鹽和白胡椒粉腌制約2小時，讓鰻魚充分吸收調料。

將腌制好的鰻魚晾干，放在通風良好的地方，避免陽光直射，每天翻動一次，直到完全干燥。

曬干后的鰻魚可以保存很長時間，如果要長期保存，可以將其放入密封袋中。

就是曬鰻魚干的基本步驟，需要注意的是，曬鰻魚干的過程中要避免陽光直射，否則可能會導致鰻魚干變質，曬干后的鰻魚在食用前需要再次清洗和煮熟。

免責聲明：
本網站致力于提供合理、準確、完整的資訊信息，但不保證信息的合理性、準確性和完整性，且不對因信息的不合理、不準確或遺漏導致的任何損失或損害承擔責任。本網站所有信息僅供參考，不做交易和服務的根據， 如自行使用本網資料發生偏差，本站概不負責，亦不負任何法律責任。