要清燉魚頭好吃，首先要選擇新鮮的魚頭和新鮮的配料，將魚頭洗凈后，用料酒和鹽腌制10分鐘，去除腥味，然后將蔥姜切片，準備好香菜和豆腐等配菜，在鍋中加入足夠的水，放入蔥姜片，燒開后將腌制好的魚頭放入鍋中，用中小火燉煮20分鐘左右，直至魚頭熟透，接著加入豆腐、香菇等配菜，繼續燉煮10分鐘，讓配菜的味道充分融入湯中，最后撒上香菜即可，這樣做出來的清燉魚頭味道鮮美，營養豐富，非常適合家庭食用。

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