燒餅酥的關(guān)鍵在于面團的發(fā)酵和揉捏，以及烘烤的溫度和時間，將面粉、水和酵母混合，發(fā)酵至面團膨脹，將面團揉捏成薄片，刷上油，撒上蔥花和鹽，再次揉捏，將面團搟平，切成適當大小的燒餅，將燒餅放入預熱好的烤箱中，以180攝氏度烘烤15-20分鐘，直至表面金黃酥脆即可。

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