手性碳原子是指具有未對稱性的碳原子，其四個化學(xué)鍵(碳-碳、碳-氫和碳-氧)的排列方式不能讓整個原子呈現(xiàn)出鏡像對稱，這種原子在自然界中很少見，但在生物體內(nèi)卻很常見，如葡萄糖和膽固醇等生物分子都是手性的，由于手性碳原子的特殊結(jié)構(gòu)，它們可以與手性溶劑或手性配體形成高度穩(wěn)定的配合物，這在藥物研發(fā)和材料科學(xué)等領(lǐng)域具有重要應(yīng)用價值。

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