松花粉破壁的原理是高速低溫氣流推動花粉強烈碰撞,從而破壞細胞壁,破壁與沒有破壁的區別在顏色、密度、味道這三個方面。

如果您需要食用松花粉,根本就不需要破壁,因為松花粉在胃腸中經胃液作用后其內含物完全能從萌發孔或萌發溝中自發地釋放出來,對于食用松花粉,破壁不僅沒有必要,而且還不利于長期保存。

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