水煮肉片是一道四川菜，其特點是麻辣鮮香，關于用什么肉來做水煮肉片，通常我們會選用豬里脊或者豬后腿肉，這兩種肉質較為嫩滑，適合用來做水煮肉片，不過，如果你不吃豬肉，也可以嘗試用牛肉、羊肉等其他肉類來制作水煮肉片，只是口感和味道可能會有所不同，選擇哪種肉類主要取決于你的個人口味和飲食習慣。

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