菠蘿泡鹽水的主要原因是為了去除其表面的生澀味道和減少果肉內的刺激性物質，以下是318字簡短解答以上內容的問題：

菠蘿在成熟過程中會分泌出一種叫做“菠蘿酶”的酶類物質，這種酶具有一定的消化作用，可以分解蛋白質、纖維素等物質，菠蘿酶同時也具有一定的致敏性，可能會引起口腔刺痛、皮膚紅腫等不適反應，為了避免這些問題，人們通常會在食用菠蘿前將其浸泡在鹽水中。

鹽水中的鈉離子可以與菠蘿酶結合，使其失去活性，從而降低菠蘿酶對口腔和皮膚的刺激作用，鹽水還可以起到一定的保鮮作用，延長菠蘿的保質期。

需要注意的是，雖然泡鹽水可以有效緩解菠蘿的生澀味道和減少刺激性物質，但過多地食用菠蘿仍然可能導致口腔潰瘍、胃腸不適等問題，在享受美味的同時，也要適量食用并注意個人體質。

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