竹筒飯是一道具有濃厚鄉(xiāng)土氣息的美食，主要原料有糯米、香腸、臘肉等，制作過程簡單，只需幾個步驟即可，下面就來介紹一下竹筒飯的做法：

1、準備材料：糯米、香腸、臘肉、蒜苗、生姜、蔥、食鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、胡椒粉、食用油。

2、糯米提前浸泡2小時，然后撈出瀝干水分備用。

3、香腸、臘肉切成小塊，蒜苗、生姜、蔥切好備用。

4、燒一鍋熱水，將糯米放入鍋中，用中小火煮至糯米熟透，但不要煮得過軟。

5、在另一口鍋中加入適量的食用油，將切好的香腸、臘肉翻炒至微黃色，然后加入蒜苗、生姜、蔥段繼續(xù)翻炒。

6、將炒好的香腸、臘肉倒入煮好的糯米飯中，加入適量的食鹽、生抽、老抽、料酒、雞精、胡椒粉攪拌均勻，然后將混合好的糯米飯倒入竹筒中。

7、將竹筒放在蒸鍋中，用大火蒸約2小時，直到竹筒飯熟透且有一股竹子的清香。

8、最后將竹筒飯取出，晾涼后即可食用。

這樣一道美味可口的竹筒飯就制作完成了，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐時品嘗。

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