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鹵蛋是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)中式小吃，制作過程相對簡單，準(zhǔn)備新鮮的鴨蛋或雞蛋，將它們洗凈后放入鍋中加水煮熟，準(zhǔn)備鹵料，一般包括八角、桂皮、香葉、生姜、大蒜、生抽、老抽、細(xì)砂糖和料酒等，在鍋中加入適量油，將鹵料爆香，然后加入足夠的水，將鹵料和水一起煮沸，將煮熟的蛋放入鹵水中，繼續(xù)煮一段時間，讓蛋充分吸收鹵料的味道，鹵蛋需要煮約10-15分鐘，直到蛋表面呈現(xiàn)出漂亮的紅色，撈出后即可食用，也可以切片搭配醬油、辣椒油等調(diào)料享用。

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