面不發酵的情況，可以通過以下方法進行補救：

添加酵母或泡打粉：這是最常見的方法，你可以根據你的面團需要添加適量的酵母或者泡打粉，然后再進行正常的和面和發酵過程。

使用酸奶或者牛奶：酸奶或者牛奶中含有天然的酵母，可以幫助你的面團發酵，將一些酸奶或牛奶加入到面團中，然后讓其在溫暖的地方自然發酵。

使用食品發酵劑：市場上也有一些可以替代酵母的食品發酵劑，如活性干酵母、酒曲等，按照說明書的指示使用即可。

延長發酵時間：如果以上方法都無法解決問題，那么可能是因為你的面團沒有得到足夠的時間進行發酵，在這種情況下，你可以選擇延長發酵的時間，讓面團有更多的時間來產生氣泡并膨脹。

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