木瓜的味道因其成熟度和品種而異，一般而言，成熟的木瓜味道鮮美、甘甜，帶有一種淡淡的香氣，不過，如果木瓜沒有完全成熟，其味道可能會有些苦澀，木瓜的味道也會受到烹飪方式的影響，例如用糖腌漬的木瓜會變得非常甜美，而用檸檬汁浸泡的木瓜則會帶有一些酸味，木瓜的味道介于甜味和微酸之間，是一種非常獨特的口感體驗。

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