要和面蒸饅頭，首先準備好面粉、水和酵母，將適量的面粉倒入大碗中，慢慢加入水，邊加邊攪拌，使面粉成團，然后加入一小勺酵母，繼續(xù)攪拌均勻，揉面至表面光滑，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵約1小時，直到面團體積明顯變大，接著取出發(fā)酵好的面團，揉搓幾下，排出氣泡，將面團分成若干小劑子，用搟面杖搟成薄片，然后折疊幾次，使饅頭成型，最后將饅頭放入蒸鍋中，用中火蒸約20分鐘即可。

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