食物中含有一種叫「嘌呤」的物質，嘌呤會在體內代謝為尿酸，從而直接升高血尿酸、誘發痛風，內臟、部分海鮮、濃湯等食物嘌呤含量特別高，吃一點就可能造成較大的尿酸波動、誘發痛風，所以應該避免。

以下是一些常見的高嘌呤食物：內臟(肝、腎、心)、肉類(豬肉、牛肉、羊肉)、海鮮(蝦、蟹、貝類)、豆制品(豆腐、黃豆)、蘑菇類、酒類等。

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