燉雞爪是一道美味可口的家常菜，下面是一份簡單的燉雞爪食譜：

所需材料：

- 雞爪500克

- 姜片3片

- 蔥段2根

- 八角2個

- 桂皮1小塊

- 生抽2湯匙

- 老抽1湯匙

- 料酒2湯匙

- 冰糖適量

- 鹽適量

- 清水適量

步驟：

1、將雞爪洗凈，剪去指甲和雜毛，用開水焯水至斷生，撈出瀝干備用。

2、在鍋中加入足夠的清水，放入姜片、蔥段、八角、桂皮和料酒，燒開后將雞爪放入鍋中燉煮20分鐘左右。

3、加入生抽、老抽和適量的冰糖，攪拌均勻后再燉煮5分鐘左右，直到雞爪變得軟爛入味。

4、最后根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

注意事項：

1、焯水時不要過長時間，以免雞爪變硬。

2、燉煮過程中要注意火候，避免燒焦或煮干。

3、如果想要更濃郁的口感，可以提前將雞爪用高壓鍋壓熟后再進行燉煮。

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