煮扇貝是一種非常簡單又美味的海鮮烹飪方法，以下是煮扇貝的步驟：

準(zhǔn)備材料 :新鮮的扇貝，清水，鹽，胡椒粉，蒜蓉，香菜(可選)。

清洗扇貝 :將扇貝放在流動的水下，輕輕刷洗貝殼以去除表面的雜質(zhì)，然后用廚房剪刀將扇貝的須子剪掉。

焯水 :在鍋中加入足夠的水，放入一些鹽和胡椒粉，當(dāng)水燒開后，將扇貝小心地放入鍋中，不要一次放入太多扇貝，以免它們互相擠壓，等待幾秒鐘，然后將扇貝撈出并放入冷開水中待用，這一步的目的是去腥。

調(diào)味 :在一個大的碗中，加入切碎的蒜蓉和適量的鹽、胡椒粉攪拌均勻，制成蒜蓉醬汁，如果你喜歡的話，也可以加入一些香菜末。

裝盤 :將扇貝從冷開水中取出，瀝干水分，然后放入蒜蓉醬汁中輕輕攪拌，使每一只扇貝都裹上醬汁，將扇貝放入盤中，撒上剩余的蒜蓉和香菜即可。

就是煮扇貝的基本步驟，你可以根據(jù)自己的口味調(diào)整配料和調(diào)料的數(shù)量，享受美食的同時，也要注意海鮮的安全食用哦！

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