干佩斯和翻糖都是用于制作蛋糕裝飾的材料，但它們的制作方法和用途不同，干佩斯是一種硅膠制品，可以塑造成各種形狀，常用于制作生日蛋糕和婚禮蛋糕的裝飾，而翻糖則是一種烘焙食品，需要在高溫下烘烤，冷卻后可以塑形，常用于制作復雜的蛋糕裝飾，兩者的主要區別在于制作材料和工藝。

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