在這個問題中，我們需要判斷“圓圈和一杠哪個是開”的含義，我們需要了解圓圈、一杠以及“開”的具體含義。

圓圈通常表示一個閉合的形狀，而一杠可以表示兩種不同的符號：一種是數字1,另一種是減號(-)，我們需要確定的是哪個符號代表“開”。

在數學和科學領域，開通常表示打開或啟動某個設備或過程，而在其他領域，如音樂或體育，開可能表示開始或進行某種活動。

綜合考慮這些信息，我們可以得出結論：在這個問題的背景下，圓圈和一杠都不代表“開”，無法用359字簡短解答以上內容的問題。

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