肉夾饃是一道非常受歡迎的中國傳統小吃，以下是制作肉夾饃的簡短步驟：

1、準備食材：面粉、酵母、水、豬肉、香菜、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、五香粉等。

2、和面：將面粉和酵母混合，加入適量的水，揉成光滑的面團，蓋上濕布發酵約1小時。

3、燉肉：將豬肉切成小塊，加入蔥姜蒜末、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、五香粉等調料，炒至熟透，然后放入壓力鍋中蒸熟。

4、制作餅皮：將發酵好的面團搟成圓形薄餅，放入平底鍋中煎至兩面微黃。

5、搭配食材：將燉好的肉切成小塊，撒上香菜末，放在煎好的餅皮上，再加上一些醬料(如辣椒油、芝麻醬等),即可完成美味的肉夾饃。

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