要用牛奶制作奶油，你需要以下步驟：

將新鮮牛奶倒入鍋中，加熱至微熱，不需要把牛奶煮沸，只需達到85°C左右的溫度即可，過高的溫度會破壞牛奶中的蛋白質，影響奶油的質量。

在微熱的牛奶中加入一小勺糖，攪拌均勻，糖可以使奶油變得更甜，你也可以根據自己的口味來決定是否加糖。

然后將鍋離火，讓牛奶冷卻下來，這個過程需要大約10-15分鐘，或者直到牛奶變得稍微涼一些，這一步很重要，因為如果牛奶太熱，加入的糖會立即凝固，無法形成奶油。

冷卻后，用細網篩或紗布過濾牛奶，這樣做的目的是去除可能存在的固體顆粒和脂肪球，使奶油更加細膩。

將過濾后的牛奶倒入一個干凈的容器中，放入冰箱冷藏至少6小時，這樣可以讓牛奶中的蛋白質沉淀，形成奶油，冷藏的時間越長，奶油的顏色和口感會越好。

你可以用攪拌機或攪拌棒輕輕攪拌一下冷藏的牛奶，然后再次放入冰箱冷藏一段時間，以便進一步打發奶油，這樣就可以得到美味的自制奶油了。

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