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紅葡萄酒和白葡萄酒的區別主要在于它們的釀造工藝、原料和口感。

1、釀造工藝：紅葡萄酒采用紅葡萄，經過壓榨、浸泡、發酵等過程，使得葡萄皮中的色素溶解在酒液中，形成紅色，而白葡萄酒則采用白葡萄或紅葡萄去皮、去籽，直接進行壓榨，發酵過程中色素不會溶解在酒液中，因此呈現白色。

2、原料：紅葡萄酒的主要原料是紅葡萄，白葡萄酒的主要原料可以是白葡萄或紅葡萄，紅葡萄酒通常使用橡木桶進行陳化，以增加其復雜性和香氣；而白葡萄酒一般不需要陳化，以保持其清新的口感。

3、口感：紅葡萄酒通常具有較強的單寧味、果香和花香，口感較為濃烈、醇厚；白葡萄酒則以清爽、輕盈的口感為主，果香和花香較為明顯，紅葡萄酒常與肉類、奶酪等食物搭配，而白葡萄酒則更適合與海鮮、蔬菜等食物搭配。

4、酒精度數：紅葡萄酒的酒精度數通常較高，一般在12%-15%之間；而白葡萄酒的酒精度數較低，一般在8%-12%之間。

5、保存期限：由于紅葡萄酒含有較多的單寧和色素，因此其保存期限相對較長；而白葡萄酒由于含有較少的色素和抗氧化劑，保存期限相對較短。

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