板栗生吃與熟吃的區別主要在于口感和營養成分，生板栗口感較硬，需要煮熟后食用，而熟板栗口感酥軟，可直接食用，生板栗中的淀粉含量較高，不易消化，煮熟后淀粉轉化為易消化的糖分，更有利于人體吸收，板栗中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，對身體有益，但需要注意的是，板栗中也含有少量脂肪和蛋白質，適量食用即可。

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