生菜在烹飪前需要進行清洗，以去除表面的污垢、細菌和農藥殘留，以下是簡短的生菜清洗方法：

1、流水沖洗：將生菜放在水龍頭下，用自來水從上到下沖洗，以清除表面的灰塵和泥土，注意不要用力搓洗，以免損傷生菜的葉片。

2、切除根部：將生菜葉子從根部開始剪掉，以防止污染其他食材，可以用剪刀或手指輕輕捏住葉子的根部，然后將其剪掉。

3、浸泡消毒：將清洗干凈的生菜放入盆中，加入適量清水，讓其浸泡5-10分鐘，這樣可以有效地去除生菜上的細菌和農藥殘留，注意不要使用堿性強的清潔劑，以免影響生菜的口感。

4、換水沖洗：將生菜撈出，再次用流水沖洗，確保已經去除了所有的污垢和殘留物。

5、瀝干水分：將清洗干凈的生菜用廚房紙巾或干凈的毛巾擦干水分，以保持生菜的新鮮度。

通過以上步驟，你可以輕松地完成生菜的清洗工作，為了保證食品安全，建議每次烹飪前都要仔細清洗生菜。

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