虎皮青椒是一道美味的家常菜，做法簡單，口感爽脆，下面是制作虎皮青椒的步驟：

1、準備食材：青椒500克，大蒜3瓣，生抽、老抽、糖、鹽適量，食用油適量。

2、青椒去籽，切成長條狀，大蒜切末備用。

3、燒一鍋熱水，將青椒放入鍋中焯水，大約1分鐘，撈出瀝干水分，這樣做的目的是去除青椒的生澀味。

4、熱鍋涼油，油熱后放入蒜末炒香。

5、加入焯水后的青椒翻炒均勻，加入適量的生抽、老抽、糖、鹽調味，翻炒至青椒表面微黃。

6、加入適量的水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮5分鐘，讓青椒充分入味。

7、最后開大火收汁，翻炒均勻，使青椒表面呈現出虎皮狀即可出鍋。

8、將炒好的虎皮青椒裝盤，撒上蔥花點綴，即可享用。

虎皮青椒的做法簡單，營養豐富，口感鮮美，是家常菜中的一道佳肴。

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