斗渠和農渠的主要區別在于它們的用途和設計，斗渠主要用于灌溉高處的農作物，通過重力流向低處，適用于山區、丘陵地區，而農渠則是用于灌溉低處的農田，主要依靠水壓差來推動水流，適用于平原地區，斗渠的設計較為簡單，通常由竹木、石塊等材料搭建，而農渠則更為復雜，需要考慮地形、土壤等因素，可能采用混凝土、鋼筋等材料進行建設。

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