膳食纖維包括可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，可溶性膳食纖維主要存在于果膠、藻膠、魔芋等食物中。 不可溶性膳食纖維主要來源于全谷類糧食中，其中包括麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥全谷類食物、豆類、蔬菜和水果等 。

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