核桃是一種營養豐富的食物，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、纖維素、維生素E、鎂等多種營養素，它有助于降低膽固醇、預防心血管疾病、促進腸道健康、增強免疫力等，核桃還具有一定的抗氧化作用，可以幫助抵抗自由基對人體的損害。

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