外賣眾包是指通過網絡平臺將餐飲配送任務分發給普通消費者的一種模式，這種模式可以降低企業運營成本，提高配送效率，同時也為有閑暇時間的消費者提供了一種賺取額外收入的機會，外賣眾包市場主要由美團、餓了么等大型互聯網企業主導，這些企業通過提供技術支持、培訓和獎勵機制等方式，吸引了大量的外賣騎手加入。

外賣眾包的主要形式包括：

1、美團外賣眾包：美團外賣是國內最大的外賣平臺之一，其眾包模式主要以“美團騎手”為主，為用戶提供送餐服務，美團騎手可以通過手機APP接單、導航、送餐等一系列操作，完成訂單配送。

2、餓了么眾包：餓了么是另一家國內知名的外賣平臺，其眾包模式以“餓了么騎手”為主，同樣為用戶提供送餐服務，餓了么騎手的工作方式與美團騎手類似，可以通過APP接單、導航、送餐等完成訂單配送。

3、閃送：閃送是一家專注于即時配送的公司，其眾包模式主要以“閃送員”為主，為用戶提供快遞、外賣等多種配送服務，閃送員需要在規定時間內完成訂單配送，否則將會扣除信譽分。

4、盒馬鮮生：盒馬鮮生是阿里巴巴旗下的新零售平臺，其眾包模式主要以“盒馬騎手”為主，為用戶提供30分鐘內送達的生鮮食品配送服務，盒馬騎手需要在規定時間內完成訂單配送，否則將會扣除信譽分。

5、京東到家：京東到家是京東集團旗下的生活服務平臺，其眾包模式主要以“京東騎手”為主，為用戶提供超市購物、外賣配送等服務，京東騎手可以通過APP接單、導航、送餐等完成訂單配送。

外賣眾包作為一種新興的商業模式，為廣大消費者和創業者提供了便利的服務，同時也為企業降低了運營成本，提高了配送效率，隨著科技的發展和市場的變化，外賣眾包市場還將持續發展壯大。

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