餐前小吃，又稱開胃菜或頭盤，是指在正餐開始之前食用的一系列小食品，它們通常口感獨特、色彩豐富，能夠刺激食欲，為接下來的主食做好鋪墊，餐前小吃的選擇因地域、文化和個人口味而異，以下是一些常見的餐前小吃：

1、法式蝸牛：蝸牛肉經(jīng)過特殊的烹飪工藝，口感鮮嫩，味道濃郁，搭配香檳酒食用更佳。

2、西班牙海鮮拼盤：包括蝦、蟹、魚等海鮮類食材，色彩誘人，口感豐富。

3、墨西哥玉米片：玉米片酥脆可口，通常搭配番茄醬、辣椒醬或奶酪食用。

4、印度咖喱角：以土豆、胡蘿卜等蔬菜為主料，加入咖喱粉、香料等調(diào)味，口感香辣可口。

5、日本刺身：新鮮的生魚片，搭配芥末醬、醬油等調(diào)料食用，口感鮮美。

6、中國涼拌海蜇：海蜇經(jīng)過煮熟后切成薄片，再配以蒜泥、醋、花生油等調(diào)料拌勻，口感清爽。

7、意大利沙拉：以生菜、番茄、黃瓜等蔬菜為主料，加入橄欖油、檸檬汁等調(diào)味，口感清新爽口。

8、法國鵝肝醬：鵝肝經(jīng)過特殊的加工工藝，口感醇厚，味道濃郁，搭配紅酒食用更佳。

9、德國豬肘：豬肘經(jīng)過慢燉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，搭配啤酒食用更佳。

10、土耳其軟糖：以蜂蜜、果仁等為主要原料，口感甜蜜軟糯，具有一定的營養(yǎng)價值。

餐前小吃種類繁多，可以根據(jù)個人喜好和地域特色進行選擇，餐前小吃不僅能刺激食欲，還能增加餐桌氛圍，讓用餐更加愉快。

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