金酒，又稱杜松子酒，是一種起源于荷蘭的烈性酒，它主要由杜松子(Juniper)果實(shí)、水和糖制成，金酒的生產(chǎn)過(guò)程包括蒸餾、陳化和過(guò)濾等步驟，最終形成透明無(wú)色的液體，金酒具有獨(dú)特的杜松子香氣，味道較為苦澀，適合搭配檸檬汁、糖漿等調(diào)制雞尾酒。

金酒在18世紀(jì)末開(kāi)始流行，起初主要用于藥用，后來(lái)逐漸成為調(diào)制雞尾酒的常用酒精飲料，金酒在全球范圍內(nèi)廣泛流通，尤以英國(guó)、美國(guó)和德國(guó)等地最為著名，金酒也受到一定程度的歡迎，市場(chǎng)上有許多來(lái)自不同國(guó)家的金酒品牌可供選擇。

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