秋天早上吃姜是可以的，姜是一種具有很好保健作用的食材，它含有多種活性成分，如姜辣素、揮發油等，具有一定的抗氧化、抗炎和提高免疫力的作用，在秋天早上吃姜，有助于預防感冒、增強抵抗力，對身體有益，也要注意適量食用，過量可能會導致上火、胃痛等癥狀，秋天早上吃姜可以，但要控制好攝入量。

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